塘葛菜生鱼:鲜塘葛菜一斤,夏日选生鱼一斤(去鳞内脏)
,养生养生瘦肉二两,吃甚蜜枣四,好款姜30克,润肺润燥果皮1/8,汤推清水18碗
,夏日选明暖锅10-12碗,养生养生汤后调味
,吃甚供8-10人运用。好款
成果:养阴 、润肺润燥清肺、汤推润燥。夏日选
特色:成汤清新适口。养生养生
川贝南北杏锅猪肺:猪肺半斤 ,吃甚瘦肉二两,猪骨四两,川贝25克 ,南北杏一两,蜜枣5片,姜30克 ,前法收汤8-10人 。
成果 :润肺化痰,顺气止咳 。
特色 :成汤杏香四溢,甘醇滋润。
五爪龙菊花土鲭鱼:土鲭鱼一斤(去鳞脏),五爪龙三两,鲜菊花三两,蜜枣四 ,老姜30克,前法收汤,供8-10人运用。
成果 :润肺益气养颜。
特色:菊香飘香,味美苦涩 。
霸王花煲猪肘:连皮猪肘一斤,霸王花二两,章鱼一两,猪骨四两 ,蜜枣五,果皮一/四,前法收汤,供8-10人运用 。
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